kategorie |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kuchnie swiata
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kolorowe jaja
Składniki:
- 18 przepiorczych jaj
- 4 lyzki majonezu
- 4 duze rzodkiewki
- 4 ogorki kiszone/malosolne
- sloiczek grzybkow marynowanych
- pieprz, slodka papryka czerwona
Sposób przyrządzania:
Jajka ugotowac na twardo, ograc i pokroic na polowki. Posiekac rzodkiewki, grzybki,ogorki. Wymieszac z majonezem, pieprzem i papryka. Jajka polac sosem majonezowo-warzywnym i schlodzic w lodowce.
Szynka w panierce
Składniki:
- 1,5 kg surowej szynki (najlepiej ze skórą)
- 1 duży pęczek włoszczyzny bez kapusty:
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 10 ziaren czarnego pieprzu
- 5 goździków
- sól
Do panierowania
- 100 g płatków kukurydzianych lub sezamu
- 30 g obranych migdałów
- 2 żółtka
- 1 łyżka masła
- po pół łyżeczki cynamonu i cukru
- sól
Sposób przyrządzania:
Szynkę myjemy i osuszamy. Włoszczyznę obieramy, kroimy w plastry lub w kostkę. Zagotowujemy duży garnek wody, wkładamy włoszczyznę wraz z wszystkimi przyprawami, a na końcu szynkę. Zwiększamy ogień pod garnkiem, żeby wywar jak najszybciej się zagotował, a gdy zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień. Gotujemy szynkę pod przykryciem około półtorej godziny. Przygotowujemy panierkę: mieszamy płatki kukurydziane lub sezam z obranymi i zmielonymi migdałami, masłem, żółtkami i przyprawami, aż do uzyskania jednolitej masy. Szynkę po ugotowaniu osączamy, studzimy (można ją też ostudzić w wywarze), a następnie smarujemy panierką. Pieczemy w brytfance, na blasze lub bezpośrednio na ruszcie w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez 30 minut. Najlepiej jest upieczoną szynkę pokroić po ostudzeniu. Można taką szynkę podawać również na gorąco, ale polecam ją na zimno z sosami. Sosy można w tym przypadku przygotować na bazie wywaru, który pozostał nam po gotowaniu.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|