pyszne przepisy kulinarne na: Ciasta,desery,nalewki,drinki...Kuchnie swiata.
  Dania Głowne
 

Pierś z kurczaka z warzywami i żurawiną.

Składniki dla: 4 osób

  • 2 podwójne filety z kurczaka
  • pzyprawa do kurczaka
  • 1 marcewka
  • 1 pietruszka
  • 1 papryka czerwona
  • sól, pieprz - żurawina
  • oliwa

Sposób przygotowania:

Filety opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym - przekroić  każdy na dwie porcje opruszyć przyprawami i odstawić na jakieś 30 minut - można krócej można dłużej... Następnie podsmażyć na nie wielkiej ilości oliwy - przełozyć porcje mięsa na osobne kawałki folii aluminiowej - na tej samej patelni podsmażyć pokrojone w talarki warzywa - około 4 minuty. Następnie ułożyć warzywa na filetach zawinąć włożyć do piekarnika o temperaturze 250 stopni i piec około 40 minut - można nawet 30 minut. Podawać z żurawiną i ryżem na żółto

Smażony karp
reklama
Składniki na 6 porcji:
- 1 karp, ok. 1,5 kg
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 łyżka masła
- 1  łyżka oleju
- korzeń chrzanu
- sól

Sposób wykonania:

1. Rybę spraw, oczyść, opłucz, pokrój na dzwonka, posól, odstaw na kilkanaście minut w chłodne miejsce (możesz też smażyć od razu).

2. Na talerzyku
roztrzep jajka, osuszone dzwonka ryby obtaczaj kolejno w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.

3. Na patelni rozgrzej masło razem z olejem, usmaż rybęna rumiano z obu stron, wstaw do gorącego piekarnika na 15 minut.

4. Chrzan opłucz, obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach


5. Dno półmiska wyłóż startym chrzanem, ułóż na nim porcje ryby. 


Migdałowy kurczak

Składniki na 6 porcji:
- 1 kurczak, ok. 1,3 kg
- 1/2 bagietki
- 1 łyżka płatków migdałowych 
- 2 łyżki zmielonych migdałów
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- sól
- zielenina

Sposób wykonania:
1. Kurczaka umyj, osusz, podziel na porcje, natrzyj solą i ziołami, odstaw w chłodne miejsce na pół godziny.

2. W rondlu rozgrzej łyżkę
masła i olej, zrumień mięso, posyp zmielonymi migdałami, duś 20 minut.

3. Bułkę pokrój na kromki, cienko posmaruj masłem, posyp płatkami migdałów, zapiecz na rumiano w temperaturze 200 st. C, posyp zieleniną. Podawaj do kurczaka


Karkówka z pieczarkami

Składniki:
- 500 g pieczarek
- 2 cebule
- 1 opakowanie KNORR Fix Danie na Dziś Soczysta karkówka z pieca z torebką do pieczenia
- 50 ml oleju słonecznikowego
- 2 łyżki tartej bułki
- 1 pęczek pietruszki
- 1 kg karkówki bez kości
- 1 Sos do pieczeni ciemny KNORR
- 100 ml śmietany

sposob przygotowania
1. Pokrój w plastry umyte pieczarki, cebule pokrój w kosteczkę i wszystko razem usmaż na patelni. Dopraw farsz do smaku łyżeczka Fixu KNORR Danie na Dziś Soczysta karkówka z pieca z torebką do pieczenia. Dodaj do farszu dwie łyżki tartej bułki, posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.

Kurczak po Polsku


Składniki:
- 4 jajka
- 300 ml mleka
- 1 bułka paryska
- 1 pęczek koperku
- 50 g rodzynek
- 1 kurczak cały
- 1 opakowanie KNORR Fix Danie na Dziś Soczysty kurczak w czosnku i ziołach z torebką do pieczenia


Jak przygotować:
1. Ugotuj na twardo dwa jaja, obierz je i przekrój na 4 części.

2. Namocz w ciepłym mleku
bułkę pokrojoną w dużą kostkę i wymieszaj z pokrojonymi jajkami, posiekanym koperkiem i rodzynkami. Dodaj do farszu surowe jajka i dokładnie wszystko wymieszaj.

4. Nadziej farszem kurczaka i posyp mięso obficie Fixem KNORR Danie na Dziś Soczysty kurczak w czosnku i ziołach z torebką do pieczenia


5. Umieść kurczaka w załączonej do Fixu torebce, zamknij klipsem i piecz całość w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 60 minut, a pod koniec pieczenia rozerwij torebkę, żeby kurczak się zarumienił.

6. Serwuj kurczaka z odrobiną farszu polanego sosem z pieczenia

Pikantne skrzydełka:
Składniki:
- 1 papryka żółta
- 1 papryka czerwona
- 1 kg skrzydełek
- 1 opakowanie KNORR Fix Danie na Dziś Soczysty kurczak w czosnku i ziołach z torebką do pieczenia

- 50 ml ketchupu ognistego Hellmann’s

Jak przygotować:
1. Umyj papryki, usuń gniazda nasienne i pokrój w duże kawałki.

2. Wymieszaj skrzydełka i paprykę z ketchupem i Fixem KNORR Danie na Dziś Soczysty kurczak w czosnku i ziołach z torebką do pieczenia
.. Umieść całość w dołączonej do Fixu torebce i zamknij klipsem.

3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut, pod koniec pieczenia rozerwij torebkę, aby skrzydełka lekko się zarumieniły


Szynka w ziołach

1 kg szynki wieprzowej,
1 kg ziemniaków,
3 ząbki czosnku,
1 cebula,
łyżka majeranku,
łyżka rozmarynu,
łyżka ziół prowansalskich,
pół łyżeczki pieprzu ziołowego,
sól,
świeżo zmielony czarny pieprz,
4 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżki octu balsamicznego.

sposob przygotowania


Umyte mięso natrzeć solą, majerankiem, rozmarynem i ziołami prowansalskimi, pieprzem ziołowym i czarnym.

Cebulę pokroić w plasterki i obłożyć nią mięso.

Czosnek drobno pokroić i posypać nim szynkę.

Polać oliwą i octem balsamicznym.

Mięso przykryć i odstawić na 2 godziny do lodówki, co jakiś czas przekręcać.

Szynkę przełożyć do brytfanny z całą zawartością marynaty.

Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Jeżeli mięso przypiecze się z jednej strony, należy przewrócić je na drugą stronę, polewając wytworzonym z pieczenia sosem.

Po 45 minutach dodać obrane i przekrojone na pół ziemniaki, polać je sosem z pieczenia i piec jeszcze pół godziny.

Po wyjęciu z piekarnika szynkę pokroić w plastry

Pieczona biała kiełbasa


Składniki:


6 kawałków surowej białej kiełbasy,
2 cebule (15-20 dag),
3 łyżki oleju,
2 łyżeczki majeranku,
1/2 łyżeczki ostrej papryki,
1/3 łyżeczki pieprzu,
1/3 szklanki bulionu warzywnego (może być z kostki),
2 łyżki masła.


sposób przyrzadzenia


Kiełbasę nakłuwamy widelcem, żeby podczas pieczenia nie popękała.

Cebulę kroimy w spore kawałki.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni.

Naczynie żaroodporne smarujemy olejem, rozkładamy w nim kiełbasę i cebulę, całość oprószamy pieprzem, papryką i majerankiem.

Wstawiamy do piekarnika przykryte, np. folią aluminiową.

Po 30 minutach naczynie wyjmujemy, obracamy kiełbasę na drugą stronę i polewamy przygotowanym wcześniej bulionem.

Pieczemy kolejne 30 minut, po czym kiełbasę odkrywamy, okładamy wiórkami z zimnego masła i wstawiamy na kolejne 30 minut. 


Składniki:
  • płaty lazania lub makaron
  • opakowanie mascarpone
  • kulka mozarelli
  • 15 dag żółtego sera
  • paczka szpinaku (30-40 dag)
  • 2 jajka
  • oliwa
Sos włoski:
  • 40-50 dag mięsa mielonego
  • 2 puszki pomidorów
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • oregano, papryka, sól, pieprz
Przygotowanie:
Przygotować sos: cebulę obrać i pokroić. Marchewki obrać i rozdrobnić. Rozgrzać oliwę, dodać cebulę i marchewkę. Smażyć, mieszając 5 minut. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i przykryj. Duś 15 minut, aż sos zgęstnieje, mieszając co jakiś czas.
Żółty ser wymieszać z mascarpone, dodać rozmrożony i odsączony szpinak, doprawić solą i pieprzem. Wbić jajka i wymieszać.
Naczynie żaroodporne natłuścić. Na dnie położyć sos pomidorowy, następnie makaron, potem szpinak i posypać startą mozarellą. Powtarzać czynności do wyczerpania składników.
Przykryć i piec ok 40 min. w 180st.

Składniki:
Na podstawie przepisu z książki "Specjalności kuchni polskiej" Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne

Klopsiki
  • 20dag wieprzowiny
  • 20dag wołowiny
  • 1,5 czerstwej bułki
  • 0,5 szklanki mleka
  • pół cebuli
  • 10dag śledzia solonego
  • jajko
  • łyżka musztardy
  • sól,pieprz
Sos:
  • cebula
  • olej
  • 3 łyżki mąki
  • 10dag korniszonów
  • sól, pieprz
Przygotowanie:
Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć.
Mięso, śledzie, cebulę i bułkę rozdrobnić w malakserze. Dodać jajko i musztardę. Przyprawić solą i pieprzem. Wyrobić gładką masę. Wrzucać do wrzątku i gotować 10-15 minut.
Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju. Dodać mąkę i odparowany do 1 szklanki wywar z klopsików (ewentualnie szklankę rosołu). Zagotować. Do sosu włożyć korniszony. Wszystko rozdrobnić w malakserze. Doprawić.

Składniki:
  • 3 polędwiczki wieprzowe
  • papryka czerwona
  • 0,3 kg pieczarek
  • śmietana
  • sól, pieprz
  • ząbek czosnku
  • szklanka bulionu
  • maggia
Przygotowanie:
Mięso kroimy, posypujemy pieprzem i smażymy, pod koniec solimy. Pieczarki kroimy w plasterki, paprykę w kostkę. Pieczarki smażymy, dodajemy wyciśnięty czosnek i paprykę, smażymy, dodajemy mięso i wlewamy bulion. Dusimy 15-20 min. Powstały sos doprawiamy maggią, dodajemy śmietanę. 

 
Składniki:
  • 0,5kg filetu rybnego
  • łyżka soku z cytryny
  • cebula
  • łyżka masła
  • pęczek natki pietruszki
  • jajko
  • 2 łyżki śmietany
  • łyżeczka papryki słodkiej
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki mąki
  • 3 łyżki masła
  • ogórek kiszony
  • 100ml kwasu z ogórków
  • 1/4l wywaru rybnego
Przygotowanie:
Filet zmielić. Cebulę posiekać i usmażyć. Natkę posiekać. Połączyć filet z cebulą, jajkiem, natką pietruszki i śmietaną. Dodać paprykę, gałkę, sól i pieprz. Uformować małe kulki i obtoczyć w mące. Smażyć na maśle. Usmażone frykadelki wyjąć. Do tłuszczu ze smażenia dodać łyżkę mąki. Zrobić zasmażkę. Dodać wywar rybny, kwas ogórkowy i pokrojonego ogórka. Zagotować i gotować ok. 10 min. Ciepłe frykadelki polać sosem.
 
  gggg  
 
=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=