Filety opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym - przekroić każdy na dwie porcje opruszyć przyprawami i odstawić na jakieś 30 minut - można krócej można dłużej... Następnie podsmażyć na nie wielkiej ilości oliwy - przełozyć porcje mięsa na osobne kawałki folii aluminiowej - na tej samej patelni podsmażyć pokrojone w talarki warzywa - około 4 minuty. Następnie ułożyć warzywa na filetach zawinąć włożyć do piekarnika o temperaturze 250 stopni i piec około 40 minut - można nawet 30 minut. Podawać z żurawiną i ryżem na żółto
Smażony karp reklama
Składniki na 6 porcji: - 1 karp, ok. 1,5 kg
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- korzeń chrzanu
- sól
Sposób wykonania:
1. Rybę spraw, oczyść, opłucz, pokrój na dzwonka, posól, odstaw na kilkanaście minut w chłodne miejsce (możesz też smażyć od razu).
2. Na talerzyku roztrzep jajka, osuszone dzwonka ryby obtaczaj kolejno w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
3. Na patelni rozgrzej masło razem z olejem, usmaż rybęna rumiano z obu stron, wstaw do gorącego piekarnika na 15 minut.
4. Chrzan opłucz, obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach
5. Dno półmiska wyłóż startym chrzanem, ułóż na nim porcje ryby.
Sposób wykonania: 1. Kurczaka umyj, osusz, podziel na porcje, natrzyj solą i ziołami, odstaw w chłodne miejsce na pół godziny.
2. W rondlu rozgrzej łyżkę masła i olej, zrumień mięso, posyp zmielonymi migdałami, duś 20 minut.
3. Bułkę pokrój na kromki, cienko posmaruj masłem, posyp płatkami migdałów, zapiecz na rumiano w temperaturze 200 st. C, posyp zieleniną. Podawaj do kurczaka
Karkówka z pieczarkami
Składniki: - 500 g pieczarek
- 2 cebule
- 1 opakowanie KNORR Fix Danie na Dziś Soczysta karkówka z pieca z torebką do pieczenia
- 50 ml oleju słonecznikowego
- 2 łyżki tartej bułki
- 1 pęczek pietruszki
- 1 kg karkówki bez kości
- 1 Sos do pieczeni ciemny KNORR
- 100 ml śmietany
sposob przygotowania
1. Pokrój w plastry umyte pieczarki, cebule pokrój w kosteczkę i wszystko razem usmaż na patelni. Dopraw farsz do smaku łyżeczka Fixu KNORR Danie na Dziś Soczysta karkówka z pieca z torebką do pieczenia. Dodaj do farszu dwie łyżki tartej bułki, posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.
Kurczak po Polsku
Składniki:
- 4 jajka
- 300 ml mleka
- 1 bułka paryska
- 1 pęczek koperku
- 50 g rodzynek
- 1 kurczak cały
- 1 opakowanie KNORR Fix Danie na Dziś Soczysty kurczak w czosnku i ziołach z torebką do pieczenia
Jak przygotować:
1. Ugotuj na twardo dwa jaja, obierz je i przekrój na 4 części.
2. Namocz w ciepłym mleku bułkę pokrojoną w dużą kostkę i wymieszaj z pokrojonymi jajkami, posiekanym koperkiem i rodzynkami. Dodaj do farszu surowe jajka i dokładnie wszystko wymieszaj.
4. Nadziej farszem kurczaka i posyp mięso obficie Fixem KNORR Danie na Dziś Soczysty kurczak w czosnku i ziołach z torebką do pieczenia
5. Umieść kurczaka w załączonej do Fixu torebce, zamknij klipsem i piecz całość w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 60 minut, a pod koniec pieczenia rozerwij torebkę, żeby kurczak się zarumienił.
6. Serwuj kurczaka z odrobiną farszu polanego sosem z pieczenia
Pikantne skrzydełka:
Składniki: - 1 papryka żółta
- 1 papryka czerwona
- 1 kg skrzydełek
- 1 opakowanie KNORR Fix Danie na Dziś Soczysty kurczak w czosnku i ziołach z torebką do pieczenia
- 50 ml ketchupu ognistego Hellmann’s
Jak przygotować: 1. Umyj papryki, usuń gniazda nasienne i pokrój w duże kawałki.
2. Wymieszaj skrzydełka i paprykę z ketchupem i Fixem KNORR Danie na Dziś Soczysty kurczak w czosnku i ziołach z torebką do pieczenia.. Umieść całość w dołączonej do Fixu torebce i zamknij klipsem.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut, pod koniec pieczenia rozerwij torebkę, aby skrzydełka lekko się zarumieniły
Szynka w ziołach 1 kg szynki wieprzowej,
1 kg ziemniaków,
3 ząbki czosnku,
1 cebula,
łyżka majeranku,
łyżka rozmarynu,
łyżka ziół prowansalskich,
pół łyżeczki pieprzu ziołowego,
sól,
świeżo zmielony czarny pieprz,
4 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżki octu balsamicznego.
sposob przygotowania
Umyte mięso natrzeć solą, majerankiem, rozmarynem i ziołami prowansalskimi, pieprzem ziołowym i czarnym.
Cebulę pokroić w plasterki i obłożyć nią mięso.
Czosnek drobno pokroić i posypać nim szynkę.
Polać oliwą i octem balsamicznym.
Mięso przykryć i odstawić na 2 godziny do lodówki, co jakiś czas przekręcać.
Szynkę przełożyć do brytfanny z całą zawartością marynaty.
Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
Jeżeli mięso przypiecze się z jednej strony, należy przewrócić je na drugą stronę, polewając wytworzonym z pieczenia sosem.
Po 45 minutach dodać obrane i przekrojone na pół ziemniaki, polać je sosem z pieczenia i piec jeszcze pół godziny.
Po wyjęciu z piekarnika szynkę pokroić w plastry Pieczona biała kiełbasa
Przygotowanie:
Przygotować sos: cebulę obrać i pokroić. Marchewki obrać i rozdrobnić. Rozgrzać oliwę, dodać cebulę i marchewkę. Smażyć, mieszając 5 minut. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i przykryj. Duś 15 minut, aż sos zgęstnieje, mieszając co jakiś czas.
Żółty ser wymieszać z mascarpone, dodać rozmrożony i odsączony szpinak, doprawić solą i pieprzem. Wbić jajka i wymieszać.
Naczynie żaroodporne natłuścić. Na dnie położyć sos pomidorowy, następnie makaron, potem szpinak i posypać startą mozarellą. Powtarzać czynności do wyczerpania składników.
Przykryć i piec ok 40 min. w 180st.
Składniki:
Na podstawie przepisu z książki "Specjalności kuchni polskiej" Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne
Klopsiki
20dag wieprzowiny
20dag wołowiny
1,5 czerstwej bułki
0,5 szklanki mleka
pół cebuli
10dag śledzia solonego
jajko
łyżka musztardy
sól,pieprz
Sos:
cebula
olej
3 łyżki mąki
10dag korniszonów
sól, pieprz
Przygotowanie:
Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć.
Mięso, śledzie, cebulę i bułkę rozdrobnić w malakserze. Dodać jajko i musztardę. Przyprawić solą i pieprzem. Wyrobić gładką masę. Wrzucać do wrzątku i gotować 10-15 minut.
Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju. Dodać mąkę i odparowany do 1 szklanki wywar z klopsików (ewentualnie szklankę rosołu). Zagotować. Do sosu włożyć korniszony. Wszystko rozdrobnić w malakserze. Doprawić.
Przygotowanie:
Mięso kroimy, posypujemy pieprzem i smażymy, pod koniec solimy. Pieczarki kroimy w plasterki, paprykę w kostkę. Pieczarki smażymy, dodajemy wyciśnięty czosnek i paprykę, smażymy, dodajemy mięso i wlewamy bulion. Dusimy 15-20 min. Powstały sos doprawiamy maggią, dodajemy śmietanę.
Przygotowanie:
Filet zmielić. Cebulę posiekać i usmażyć. Natkę posiekać. Połączyć filet z cebulą, jajkiem, natką pietruszki i śmietaną. Dodać paprykę, gałkę, sól i pieprz. Uformować małe kulki i obtoczyć w mące. Smażyć na maśle. Usmażone frykadelki wyjąć. Do tłuszczu ze smażenia dodać łyżkę mąki. Zrobić zasmażkę. Dodać wywar rybny, kwas ogórkowy i pokrojonego ogórka. Zagotować i gotować ok. 10 min. Ciepłe frykadelki polać sosem.
