pyszne przepisy kulinarne na: Ciasta,desery,nalewki,drinki...Kuchnie swiata.
  Pizze i zapiekanki
 

Pizza


Składniki:

  • 3/4 szkl mleka
  • 2 1/2 szkl mąki pszennej
  • 2-3 dkg drożdży
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 2 łyżki oleju

Sposób przyrządzenia ciasta:

Drożdże rozpuścić w mleku i zagnieść ciasto dodając olej, jajko i sól. Ciasto powinno być jednolitej konsystencji i gładkie.Ciasto wyłożyć na blachę, po około 40 minutach[ jak podwoi objetość] piec 25 minut.

Składniki na farsz:

  • 20 dag szynki
  • 1 duża cebula
  • 30 dag pieczarek
  • ser żółty duuuużo
  • bazylia, oregano

Na patelni zeszklić cebulę skrojoną w talarki nastepnie dodać posiekane pieczarki i szynkę, całość dobrze podsmażyć/ udusić. Doprawiamy przywami i wykładamy farsz na podpieczone ciasto - posypać dużą ilością startego sera i kontynuowac pieczenie, przez około jeszcze 10 minut.
 

Zapiekanka z makarone i miesem

Składniki:

40 dag mięsa mielonego
40 dag makaronu penne
35 dag startego żółtego sera
300 ml mleka
100 ml bulionu mięsnego
2 cebule
3 łyżki masła
oregano
słoiczek koncentratu pomidorowego
2 łyżki octu balsamicznego
łyżka mąki
żółtko
tłuszcz do formy
słodka mielona papryka cukier, sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Krok 1. Cebula obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na łyżce masła. Dodać mięso, przesmażyć, doprawić solą, pieprzem i oregano. Wlać koncentrat. Doprawić solą, pieprzem, octem, cukrem i papryką. Gotować 5 min.

Krok 2. Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, osączyć. Podgrzać resztę masła. Dodać mąkę, mieszając smażyć 2 min. Wlać bulion i mleko, mieszając zagotować , doprawić sola i pieprzem, wymieszać z 15 dag startego sera.

 

Krok 3. Odlać 2-3 łyżki sosu, roztrzepać z żółtkiem, dodać sosu i dobrze wymieszać. Nie gotować! Formę do zapiekanek natłuścić. Ułożyć w niej kolejno makaron, masę mięsną, wierzch polać sosem, posypać resztą sera i zapiekać 20 min w temp. 200 stopni. Przybrać natką.
Zapiekanka wyśmienicie smakuje. Polecam łatwa w przygotowaniu choć może czasochłonna, ale warta poświecenie dla tak pysznego smaku


Lazania

Składniki:


0,5 kg płatów lazanii (bez wstępnego gotowania),
20 dag mozzarelli lub żółtego sera,
1 kg wieprzowego mięsa mielonego,
koncentrat pomidorowy,
1 cebula,
3 ząbki czosnku,
2 łyżki bazylii,
1 łyżka tymianku,
1 łyżeczka oregano,
3 łyżki masła,
3 łyżki oleju,
3 łyżki mąki,
szklanka mleka,
sól, pieprz,
pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
pół szklanki wywaru mięsnego lub warzywnego.



Jak przyrządzić?


Na oleju podsmażyć pokrojoną cebulę i czosnek, dodać mielone mięso i dusić pod przykryciem 20 minut.

Pod koniec duszenia dodać bazylię, tymianek, oregano, koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem.

Przygotować sos beszamelowy.

Masło rozpuścić w małym garnku, dodać mąkę i trzepaczką energicznie połączyć składniki. 

Mleko
dolewać partiami cały czas mieszając.

Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Naczynie żaroodporne lub blaszkę nasmarować tłuszczem, wlać sos z pieczenia mięsa i dolać pół szklanki wywaru mięsnego lub warzywnego.

Na dnie naczynia układać płaty lazanii, następnie mięso, startą na tarce mozzarellę i posmarować sosem beszamelowym.

W taki sam sposób układać następne warstwy, ale nie więcej niż cztery.

Piec w piekarniku o temperaturze 180 stopni około 30 minut.




Walentynkowa pizza

Składniki:


Ciasto:

30 dag mąki,
2 dag drożdży,
łyżka oleju,
150 ml ciepłej wody,
pół łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej,
szczypta soli.


Farsz:

20 dag mozzarelli lub żółtego, ostrego sera,
pół szklanki przecieru pomidorowego,
małe opakowanie czarnych oliwek bez pestek,
kilka śledzików anchois,
1 mała cebula,
1 papryka konserwowa,
pół łyżeczki oregano,
pół łyżeczki tymianku,
pół łyżeczki bazylii,
1 ząbek czosnku,
sól do
smaku
.



Jak przyrządzić?


Drożdże rozpuścić w połowie ciepłej wody i odstawić na 15 minut.

Przesianą mąkę wsypać na stolnicę, dodać drożdże, sól, gałkę muszkatołową, olej i wyrabiać ciasto.

W trakcie wyrabiania dolewać pozostałą wodę.

Ciasto musi być elastyczne i miękkie.

Z ciasta uformować kulkę i odstawić w ciepłe i zacienione miejsce do wyrośnięcia (25-30 minut).

Następnie rozwałkować cienki placek i wyciąć serce.

Jeśli nie masz manualnych zdolności, serce możesz narysować najpierw na kartonie, a potem z gotowego szablonu obrysować na cieście.

Piekarnik rozgrzać do wysokiej temperatury (około 230 stopni).

Przecier pomidorowy połączyć z rozdrobnionym czosnkiem, ziołami, przyprawić solą i zmiksować.

Tak przygotowany sos rozprowadzić na pizzy, ułożyć cienko pokrojoną cebulę i wstawić do piekarnika na około10 minut (ciasto musi się zarumienić).

Wyjąć z piekarnika, ułożyć pokrojone oliwki, anchois, paprykę i obficie posypać startym na tarce serem.

Można także posypać kaparami w occie, które, podobnie jak anchois, są znanym afrodyzjakiem.

Wstawić na krótko do piekarnika do momentu, aż ser się rozpuści i lekko zezłoci.

 
  gggg  
 
=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=