| kategorie |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kuchnie swiata
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Tagliatelle z wędzonym łososiem i cytrynową nutą
Składniki na 4 osoby:
400 g makaronu –
150 g wędzonego łososia
2 łyżki oliwy –
pieprz czarny
200 ml jogurtu naturalnego (lub śmietany dla tych co kalorii nie liczą)
skórka starta z cytryny
Wykonanie:
Makaron gotować ok 5 minut w dużej ilości osolonego wrzątku. W tym czasie na patelni na oliwie podsmażać łososia na niewielkim ogniu do czasu aż zacznie się rozpadać, mocno przyprawić pieprzem, zetrzeć troszkę skórki z cytryny, dodać jogurt i wszystko lekko zagrzać. Odcedzony makaron połączyć z sosem.
Paella
Składniki:
- krewetki mrożone (opakowanie 250g)
- ryż brązowy 1 woreczek
- 1 kostka bulionowa
- 2 cebule
- papryka zielona
- 2 pomidory
- kilka pieczarek
- czosnek
- olej/oliwa
- mąka razowa
- sok z cytryny
- przyprawy: sól, pieprz, tabasco, kmin rzymski, ziele angielskie, chilli, tymianek, rozmaryn
Opis przygotowania
Krewetki rozmrażamy , skrapiamy sokiem z cytryny , solimy i posypujemy ciemną mąką. Wszystkie warzywa kroimy - cebule oraz papryke w paski, pomidory w kostkę, pieczarki w talarki. Na patelni smażymy krewetki ( na dużym ogniu) i wrzucamy po kolei wszystkie warzywa. Dolewamy oliwy. Gdy warzywa zmiękną zmniejszamy gaz i dusimy na małym ogniu, podlewając nieco wodą. Przyprawiamy do smaku i wyłączamy. Drugim ważnym elementem jest ryż. W garnku lub rondelku rozgrzewamy nieco tłuszczu. Rozcinamy woreczek i wrzucamy ryż. Prażymy go przez ok 3 min. W tym czasie w litrze wrzacej wody rozpuszczamy kosktę bulionową. Zalewamy ryż ( nie całym wywarem) , przykrywamy i gotujemy na małym ogniu. Czesto mieszamy i dolewamy co jakis czas wywaru. Powinien byc dobry po uplywie pol godziny. Najlepiej gdy bedzie jeszcze lekko twardawy. Wlewamy calosc na patelnie z sosem i gotujemy na małym ogniu jeszcze ok 5 min. W razie potrzeby doprawiamy
Ryz z jablkami
Potrzebny jest:
ryz
mus jablkowy
smietana/bita smietana
cukier
cynamon
maslo
Ugotowany ryz (moze byc jesli np. zostal z poprzedniego dnia) ukladac w naczyniu zaroodpornym warstwami, na przemian z musem jablkowym. Na kazda warstwe ryzu polozyc kilka plasterkow masla. Wierzchnia warstwe posypac cukrem i cynamonem (nigdy nie wiem, ktora powinna byc na wierzchu, u mnie jakblka, ale w domu byl chyba ryz), piec jakis czas (ja pieke na oko, ok.20min.).
Podawac ze smietana i cukrem albo z bita smietana.
risotto
● 40 dag pieczonego kurczaka
● 2 cebule
● po strąku czerwonej i zielonej papryki
● 10 dag pieczarek
● 20 dag ugotowanej zielonej fasolki
● 3 łyżki oleju
● 20 dag ryżu
● 3 łyżki koncentratu pomidorowego
● łyżka sproszkowanego chili
● 2 łyżeczki posiekanego tymianku
● 600 ml bulionu mięsnego
● 8 dag zielonych oliwek
● sól
Kurczaka pokroić na kawałki. Cebule obrać i posiekać. Paprykę umyć i oczyścić, pokroić w małą kostkę. Pieczarki dokładnie oczyścić i pokroić w plasterki.
Na rozgrzanym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać kurczaka, chwilę smażyć. Włożyć ryż i mieszając smażyć, aż ryż stanie się szklisty. Dodać paprykę, pieczarki, fasolkę i koncentrat pomidorowy, wymieszać. Doprawić chili, tymiankiem i solą. Wlać bulion, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu 15-20 minut, stale mieszając.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
